Vi firade julhelgen tillsammans med Davids mamma. Varje morgon lagade hon den här bovetegröt till hela familjen, här är hennes historia bakom gröten.

Jag lärde mig att göra den här gröten på ett yogaläger för ett par år sedan. Jag kokar den med kanelstänger, kardemummafrön och torkad frukt för att ge den extra smak och serverar den med färsk fruktsallad och lite mjölk.
Den är energirik, naturligt glutenfri och ger en perfekt start på dagen! David och Luise ber mig alltid göra den när vi ses på helger och semestrar.
/Lillemor

Eftersom Davids syster är fotograf lurade vi ut henne – tidigt på vintermorgonen – för att hjälpa oss att fota gröten. (Ps. kan ni se Luises 7-månader gravida mage!!)

Vintrig bovetegröt
4 personer

3 dl helt skalat bovete
6 dl vatten
150 g torkad frukt (aprikoser, katrinplommon, tranbär, dadlar eller vad du har hemma)
1/2 tsk salt
2-3 kanelstänger
1 tsk kardemummafrön
1 vaniljstång

Servera med fruktsallad, lite extra torkad frukt och havremjölk

Skölj bovetet i kokhett vatten. Koka bovetet på svag värme i ca 20 min, tillsammans med alla ingredienser. Rör om då och då. Allt vatten ska ha kokat ihop så att gröten blir ganska kompakt.

Foto: Johanna Frenkel