© 2010 Green Kitchen Stories

Sticky Nødderuder

Elsa er 1 måned gammel og vi har haft masser af gæster! Derfor har vi rodet denne lille lækre klistret nødderude sammen, som vi kan serverer til urteteen til uventede gæster…

Den salte jordenøddesmør, det søde fra de tørret frugter og de grove stykker nødder gør de her ruder virkelig virkelig gode! De minder om Snickers, behøver vi sige mere…? Uhmm!
Vil du hellere have runde frugt kugler, brug de samme ingredienser, men gør som i denne opskrift istedet.

Klistret Nødderuder

10 friske dadler (hakket)
2 spsk vand
1 1/2 dl øko jordnøddesmør  med salt
2 1/2 dl blandede nødder, vi brugte mandler, cashew og pistagenødder (grofthakket)
1/2 dl kokos
1/2 dl solsikkekerner
1 1/2 dl tørret frugt, vi brugte grønne rosiner, gule rosiner og gojibær
1/2 tsk salt

Beklæd en form med bagepapir. Rør de hakkede dadler, vand og jordnøddesmør sammen i en gryde ved svag varme. Tilsæt resten af ingredienserne og rør rundt til alt er dækket og har en klistret konsistens. Tilsæt flere nødder hvis massen er for klistret eller mere vand hvis den er for tør. Hæld det hele i formen og sæt den på køl i en halv time. Brug en skarp kniv dyppet i varmt vand til at skære den ud i firkanter inden servering. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.

Obs! Hvis du ikke vil have dem klistret, kan du bage dem i ovnen på 175°C i 20-25 minuter.

3 Comments

  1. Jytte Elnif
    Posted 22 jul ’11 at 12:00 | #

    Jeg har netop opdaget jeres site og glæder mig til at blive inspireret. Jeres billeder lover delikate opskrifter.
    Jeg vil gerne ind på siden med quinoa-grønkålopskriften, men har nu prøvet gennem 2 sider og får hver gang opskriften på sticky nødderuder. Kan jeg få hjælp?

    Venlig hilsen
    Jytte Elnif, Århus DK

  2. Posted 11 apr ’12 at 13:12 | #

    Det lyder virkelig lækkert.

    Og virkelig flotte billeder.

  3. Posted 22 sep ’13 at 14:27 | #

    Hej

    Jeg har købt jeres bog, det vil nok snare at min bogklub havde den som måneds bog, og da jeg læste anmeldelserne måtte jeg bare have den! jeg har selv levet som vegetar/veganer det meste af mit liv, primær fordi at jeg er mega kræsen, og fordi at jeg er vokset op i et hjem med fødevarer allergi.! Men jeres kogebog er nok det det nye testermante inden for vegetar/veganer verden, næste efter Crancks kogebog fra 90´erne som jeg nu betragter som det gamle tesermente.. Thumps up for jeres vidunderligere kogebog, og jeres madblog..! Den er blevet taget imod med åbne arme her hjemme.. ( mor til 4)

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*