Elsa er 1 måned gammel og vi har haft masser af gæster! Derfor har vi rodet denne lille lækre klistret nødderude sammen, som vi kan serverer til urteteen til uventede gæster…

Den salte jordenøddesmør, det søde fra de tørret frugter og de grove stykker nødder gør de her ruder virkelig virkelig gode! De minder om Snickers, behøver vi sige mere…? Uhmm!
Vil du hellere have runde frugt kugler, brug de samme ingredienser, men gør som i denne opskrift istedet.

Klistret Nødderuder

10 friske dadler (hakket)
2 spsk vand
1 1/2 dl øko jordnøddesmør  med salt
2 1/2 dl blandede nødder, vi brugte mandler, cashew og pistagenødder (grofthakket)
1/2 dl kokos
1/2 dl solsikkekerner
1 1/2 dl tørret frugt, vi brugte grønne rosiner, gule rosiner og gojibær
1/2 tsk salt

Beklæd en form med bagepapir. Rør de hakkede dadler, vand og jordnøddesmør sammen i en gryde ved svag varme. Tilsæt resten af ingredienserne og rør rundt til alt er dækket og har en klistret konsistens. Tilsæt flere nødder hvis massen er for klistret eller mere vand hvis den er for tør. Hæld det hele i formen og sæt den på køl i en halv time. Brug en skarp kniv dyppet i varmt vand til at skære den ud i firkanter inden servering. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.

Obs! Hvis du ikke vil have dem klistret, kan du bage dem i ovnen på 175°C i 20-25 minuter.