Vores seneste eksperiment var chokolade mousse. Ikke en almindelig tung fløde-chokolade-æg-og-smør én af slagsen, men denne lækre én af slagsen! Opskriften er fra “Kernesund Familie” kogebogen.

Det fantastiske med denne magiske mousse er at den er lavet af bananer, kakao og nøddesmør og så tager det bare 2 minutter (måske mindre) at lave den.

Vi har selvfølgelig lavet tusind forskellige smagsvarianter; vi tilsatte soyamælk for at gøre den lidt mere cremet, kaffe for at gøre den stærkere, vaniljepulver for at gøre den sødere, jordnøddesmør istedet for mandelsmør for at gøre den mere americano osv.
Forresten brug ikke overmodne bananer (altså de brune) det smager ikke godt!

Chokolade Mousse
4 små portioner (eller 2 store …)

2 bananer
4-5 spsk kakaopulver (usødet)
4 spsk mandelsmør eller hasselnøddesmør

Blend alle ingredienserne i en blender indtil massen får mousse konsistens. Hæld i glas og sæt på køl inden servering. Du kan pynte med bær eller passionsfrugt.