Havregrynskugler er en ægte juleklassiker i Danmark og vi elsker dem! Vi har lavet en perfekt version med espresso, havregryn og dadler istedet for en masse smør og sukker. Prøv dem, de er det perfekte match til Varm solbær gløgg!

Havregrynskugler med espresso
Ca 20 stk.

15 friske dadler
4 spsk havregryn
2 spsk revet kokos
2 spsk kokosolie
2 spsk kakaopulver (usødet)
½ tsk vaniljepulver (ikke sukker)
½ tsk stødt kardemomme
1 shot espresso (kold)

Mix alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor i 1 minut. Rul ca. 20 runde kugler med hænderne. Rul nogle i havregryn og nogle i kokos. Stil på køl inden de serveres. De kan jo også sagtens spises resten af året!