Vi laver altid selv vores müsli, som regel er det den samme opskrift hvor vi ændre nogle af ingredienserne eller krydderierne.

Da müsli glasset begyndte at se tomt ud denne gang havde vi købt en pose boghvedepuffer og tænkte at vi ville lave en glutenfri müsli. Vi tog til vores yndlings madmarked “Hötorgshallen” og købte quinoaflager, amarantpuffer og hampfrø. Og en masse forskellige nødder, frugter og kerner.

Udover at være glutenfri (= flinkere ved dit tarmsystem) er den spækket med superfrugt. Gyldne incabær, gojibær, valnødder, hampfrø og mulbær er alle super rige på proteiner, jern, masser af vitaminer og antioxidanter. Vi spiser müslien med havremælk, syrnet yoghurt eller over frugtsalat eller smothie.

Forresten fik jeg denne müsli idé da vi shoppede efter ingredienser om hvordan vi skal lave den næste. Grøn!
Indtil videre har vi pistagenødder, hampfrø, græskarkerner og grønne rosiner (marrokanske). Nogle grønne ingrediens idéer?

Glutenfri Müsli
2 store glas

300 g quinoaflager
2,5 dl hampfrø
2,5 dl mandler (hakket)
2,5 dl græskarkerner
2,5 dl valnødder (hakket)
2,5 dl kokos

4 spsk æblesirup uden tilsat sukker eller sødemiddel (vi købte vores hos Aarstiderne)
3 tsk kanel

Forvarm ovnen til 175°C og frobered 2 bageplader med bagepapir. Bland de tørre ingredienser med æblesirup og kanel. Spred blandingen ud på bagepladerne og bag i 10-15 minutter. Rør blandingen om et par gange så den ikke bliver brændt.

100 g mulbær (hakket)
200 g tørrede abrikoser (hakket)
100 g gyldne incabær
100 g gojibær
100 g mørke rosiner
100 g grønne rosiner

2,5 dl puffet boghvede
2,5 dl puffet amarant

Imens müsliblandingen er i ovnen, hak de øvrige ingredienser groft og bland dem i en stor skål. Lad de ristede ingredienser køle af inden du blander det hele.
Opbevar i store glasbeholdere.