I søndags lavede vi en chokolade kage helt uden sukker og lækker det blev den!

Chokolade & dadel kage
6-8 pers.

500 g dadler
250 g mandler eller hasselnødder
6 æg
100 g sukkerfri mørk chokolade
1 øko citron (saft og skal) eller 1 appelsin
0,5 tsk vaniljepulver (ikke sukker)
3 spsk ren kakaopulver
4  spsk kokosolie (smeltet ved lav varme)

Blend dadler og nødder i en blender. Hak chokoladen groft, pres og riv citronen, bland det med dadel/nøddemassen. Tilsæt æg, vanilje, kakao og  kokosolie. Kom dejen i en kageform beklædt med bagepapir. Bages på 160°  i 40-50 minutter.
Server den med lettøede hindbær!